今年もキンモクセイが咲く季節になりました。
キンモクセイの香りが漂ってくると
「いい香りだなぁ‥秋だな。」
と、しみじみした気持ちになります。
そんなキンモクセイの香りをさらに楽しめる!
桂花茶の作り方をご紹介します。
桂花茶の効能
- リラックス効果
- 胃腸を整える
- 精神安定
- 不眠の改善
妊婦さんでも飲めるお茶、とのことです。
※ブレンドする茶葉にカフェインなどが含まれている場合はご注意ください。
作りかた
1.花の収穫
1.花の収穫
指でつまんで簡単に収穫できます。
2.細かいゴミを取る
ザルでふるうと小さなゴミが取れます。
気になる人はこの段階で水洗いしてキッチンペーパーで水気を取ります。
※洗わないほうが香りが強く出ますが、虫やゴミが気になる方は水洗いすると良いでしょう。
3.花から茎を取る
取らなくても問題はありませんが、ドライにしてお茶に散らすなら茎が無いほうがキレイです。
4.ブレンド茶葉をえらぶ
紅茶、烏龍茶、緑茶などが相性が良いみたいです。
今回は家にあった番茶とブレンドしました。
比率は花を多くするとキンモクセイの香りがより強くなります。
1:1の割合だと、すっきりとしたキンモクセイの香りを楽しめる感じです。
5.香りを移す
ビンに密閉し一晩おいて、茶葉にキンモクセイの香りを移します。
.お茶を淹れる
淹れかたはブレンドした茶葉に準じます。
紅茶とブレンドした場合は紅茶の淹れ方でOK。
キンモクセイの香りが口の中に広がってリラックスします!
お茶には少しとろみがつく感じです。
花を風通しの良い日陰で2 〜3日乾燥させ、
ドライにした花をお茶に浮かべて花茶にするのもオススメですよ。
この季節だけ楽しめる桂花茶、ぜひお試しあれ!

オーナーセラピスト
郷たかゆき